餐饮业不行了?都柏林米其林大厨突然关闭两家知名餐厅

热点 2024-08-16

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近日,爱尔兰名厨Dylan McGrath宣布,立即关闭位于都柏林市中心的两家餐厅——Brasserie Sixty6和Rustic Stone。

同时,这位曾担任《Masterchef》爱尔兰版评委的名厨表示,将全力投入运营第三家餐厅Fade Street Social。

2008年,McGrath在30岁时成为历史上最年轻的爱尔兰米其林星级厨师。他通过社交媒体宣布关闭两家餐厅的决定,并对过去多年来支持餐厅的顾客和员工表示感谢。

他在社交媒体上写道:“Brasserie Sixty6已经营业了25年,而Rustic Stone则有15年了。我们非常感谢这些年来所有的顾客、供应商以及在这里度过快乐时光的每一个人。”

并表示,已经预订了即将关闭餐厅的顾客将在接下来的几天内收到联系。

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McGrath解释称,由于过去四年间都柏林市中心的餐饮业发生了巨大变化,独立餐厅的经营已经变得不可持续。

因此,他决定转让两家餐厅的租约,将工作重心放在Fade Street Social上,并使其达到最佳状态。

McGrath说:“我们会怀念这些餐厅的时光,但现在是时候专注于新的机会了。”

他同时表示,市中心的餐饮环境发生了巨变,而Fade Street Social将是他未来的重点项目。

虽然McGrath提到市中心的经营环境日趋艰难,但爱尔兰公共支出部长Paschal Donohoe却表示,尽管面临挑战,但都柏林市中心依然充满活力。

爱尔兰政府将继续努力改善城市的安全和商业环境,以吸引更多的人前来都柏林。

虽然McGrath关停了两家餐厅,但他的Fade Street Social餐厅将继续开放,McGrath和他的团队也期待在那里迎接更多的顾客。

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20210525

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