七十年前，一家小工厂在都柏林O'Rahilly Parade的小巷中默默诞生，这就是如今深受爱尔兰人喜爱的Tayto薯片的发源地。

1954年，创始人Joe “Spud” Murphy在预算紧张的情况下，利用简单的器具在都柏林市中心“毛街附近的一个小棚子里”开启了这个薯片品牌。

他用浴缸来清洗土豆，利用蔬菜切片器切片，再用油炸锅炸制，之后将手工包装的薯片用壁纸胶水密封。

Tayto薯片起初规模虽小，却凭借独特的风味迅速风靡市场，开启了爱尔兰零食界的传奇。Tayto薯片不仅为爱尔兰人带来了优质本土零食，更在薯片行业掀起了调味风潮。

在Joe与员工Seamus Burke的共同研发下，全球第一款调味薯片“芝士洋葱味”诞生了。

此前的薯片往往没有味道，甚至因运输过程而发潮。Joe创新性的调味手法，填补了市场空白，使得Tayto迅速在本土崭露头角，击败了当时其他本土品牌如Johnny Sheehan’s及Star Crisps，以及远道而来的英国进口薯片。

随着市场需求的增长，Tayto的生产基地从都柏林迁至Coolock的大型工厂，最终在2005年迁至Meath郡的Ashbourne，为进一步拓展产品线奠定了基础。

在新的工厂，Joe与团队开发了更多产品，推出了即食汤、爆米花、各种风味的玉米片等新式零食。特别的是，Tayto的创新从未止步，从推出芝士巧克力棒到可乐味薯片，无论是别具一格的新品，还是时下流行的跨界产品，都为消费者带来了持续的惊喜。

在七十年的发展历程中，Tayto品牌不仅仅是一个零食品牌，更融入了爱尔兰的日常生活。

Tayto先生竞选活动、“寻找Tayto夫人”活动、推出巧克力薯片，甚至开发出专属游乐园Tayto Park（现在已改名叫Emerald Park），这些经典时刻使Tayto逐渐成为爱尔兰人心中不可替代的文化符号。

作为Tayto的创始人，Joe “Spud” Murphy也被誉为20世纪爱尔兰食品界的无名英雄。除了Tayto，他还为爱尔兰市场引进了Ribena果汁、BIC钢笔和Lucozade饮料等多样产品，丰富了当时的本土消费选择。

而Tayto薯片，凭借着美味和创新，最终成为他最成功的作品，成为爱尔兰零食文化的象征。