正如举杯畅饮是饭局正嗨的符号，手握五彩缤纷的冰淇淋，也是夏季美好的仪式感。
而爱尔兰人，正是这份仪式的疯狂推崇者。
Photo: @Murphys Ice Cream IG
作为欧洲第二的冰淇淋消费大国，五花八门的冰淇淋店在爱尔兰可谓遍地开花。
一些“爱尔兰味道”也应运而生：
爱尔兰传统苏打面包冰淇淋、爱尔兰威士忌冰淇淋、丁格尔海盐冰淇淋、粉红胡椒冰淇淋……
Photo: davidlebovitz.com/
recipes.oregonlive.com/trendhunter.com
想象一下，你咬下的每一口，都是独一无二的爱尔兰风情……
今天，我们就来聊聊爱尔兰的冰淇淋，和冰淇淋中的爱尔兰。
爱尔兰“冰淇淋哲学”
“我们爱尔兰人会在雨中吃着冰淇淋，毕竟，那可能是短暂夏日里最美好的味道。”
——基兰·墨菲
Photo: thetaste.ie
爱尔兰的气候多变，温润潮湿，细雨常年相伴。这样的特点，也让爱尔兰人拥有了“活在每个当下”的智慧。
Photo: thekitchenmccabe.com
如果要见到阳光才吃冰淇淋，那得等到什么时候，索性就在雨中吃冰淇淋！
尽情享受这一份夏日甜蜜，无惧天气！
爱尔兰”冰淇淋质量“
为了满足国民在夏季蠢蠢欲动的“冰淇淋胃”，爱尔兰的冰淇淋产业在工艺和质量上岂敢怠慢！
Photo: dublintown.ie
而冰淇淋质量的最佳代言人，当然要数优质奶源的生产者——爱尔兰“快乐奶牛”了。
它们生产的牛奶拥有自然的甜味，香草气和花香，非常适合做成乳制品。
Photo: grasslandagro.ie
这样的风味，和爱尔兰优质的草场和放牧方式分不开。
爱尔兰的草场丰沃，草叶多汁且格外芬芳，易被奶牛吸收，而不同地区的草场，还会自带不同的风味。
Photo: agfundernews.com
同时生活在草场上的牛儿们也是潇洒自在，它们全年有300多天在绿地上自由漫步，伴着湿润的海风细细咀嚼着嫩绿。
Photo: oldmooresalmanac.com
爱尔兰牧场主们非常注重奶牛们的健康和心情，这也是牛牛们被称为”快乐牛”的原因。
不过，吃了这些牛奶制成的冰淇淋后，到底会有多开心？就要等你亲自来试一试了～
爱尔兰风味·冰淇淋攻略
独具实验精神的“冰淇淋朋克”
墨菲冰淇淋 Murphy’s
一家经营了20年的老店，属于爱尔兰冰淇淋江湖中的“扛把子”，各大有关爱尔兰的旅游文刊都少不了它的大名。
Photo: murphysicecream.ie/
@Murphys Ice Cream FB
究其魅力所在，无外乎两大点：至真至纯的原料&大胆的实验精神。
在食材上，墨菲冰淇淋的奶源是优质的Kerry牛，一种专为奶源而生的古老品种，据说，现如今其数量已经不多。
这种牛奶脂肪中的水分子更小，所以奶味儿更醇美，由其制作而成的冰淇淋，味道赢在了起跑线。
Photo: @Murphys Ice Cream FB
实验精神方面，则体现在Murphy’s多种多样，甚至有些古灵精怪的味道上！
它家的招牌口味是丁格尔海盐冰淇淋。
所用的海盐并不由其他工厂提供，而是“自给自足”。Murphy’s自家员工亲自收集海水，在自己的车间内蒸馏处理，为的是给冰淇淋注入家乡的味道，可谓用心良苦。
Photo: murphysicecream.ie
/@Murphys Ice Cream IG
必须划重点的是，这里可以将诸多爱尔兰独有风味一网打尽。比如我们最初提到的爱尔兰传统苏打面包、粉红胡椒等。
苏打面包冰淇淋 / 丁格尔金酒冰淇淋
Photo: murphysicecream.ie
此外还有更多奇葩创作：滞销之作-烟熏三文鱼冰淇淋、略微辣嘴的蓝纹奶酪焦糖冰淇淋等。（这都啥味儿啊，可是怎么莫名地吸引人……）
官网：https://murphysicecream.ie/
地址：
丁格尔：Strand Street, Dingle, Co. Kerry, V92 H982, Ireland
基拉尼：37 Main Street, Killarney, Co. Kerry, V93 VYX5, Ireland
都柏林：27 Wicklow Street, Dublin, 2 D02 WN51, Ireland
高威：12 High Street, Galway, H91 DC8W, Ireland
“超炫酷的冰淇淋店”
三二十冰淇淋实验室
Three Twenty Ice Cream Lab
作为爱尔兰第一个液氮冰淇淋店，这家店首先在视觉冲击力上，就能得一个100分！
Photo: Three Twenty Ice Cream Lab IG
冰淇淋还没入口，从柜台后扑面而来的液氮就能瞬间为你降温5℃。
这里的冰淇淋使用纯天然原料新鲜制成，拥有醇正却不厚重的奶油风味。
无论是口感还是颜值，它都非常值得打卡。
并且这里还会根据季节供应不同的口味，猜猜你会和哪种特别口味相遇呢？
官网：threetwenty.ie
地址：30 Drury Street Dublin, Ireland Dublin 2
“黑暗系冰淇淋店”
牛奶酒吧 Milk Bar
这家店以餐车的形式存在，简约的造型之中还带着些酷酷的感觉，售卖的冰淇淋也都个性十足，清一色的“黑暗系”。
Photo: @nelsonsfoodtruck IG
这种腹黑的冰淇淋富含活性碳，至于具体配方，那可是店家的机密。
Photo: @nelsonsfoodtruck IG
如果你哪天准备来它家来打卡，记得别光顾着“吃碳”，再点一份炸鸡和薯条，配上一杯“炭烧拿铁”~
官网：the-eatyard.com
地址：on Cross Guns Bridge, Glasnevin, beside the Bernard Shaw Pub
“颜值爆表的手卷冰淇淋”
北极石 Arctic Stone
这家在Ins上超火的网红冰淇凌店，手卷冰淇淋是其王牌产品。
Photo: @arcticstone_ireland IG
把冰淇淋摊开，轻巧地慢慢卷起，再撒上各种捣碎的配料……这种操作在爱尔兰还属首创。因此，这家店也被冠以“手工冰淇淋”的工匠精神。
Photo: @arcticstone_ireland IG
在品尝爱尔兰夏之清凉的同时，还有“表演”可看，可谓双重养眼的体验。
官网：www.arcticstone.ie
地址：Unit 82 Blackrock Market, 19A Main St, Blackrock, Co. Dublin, A94 C8Y1 Ireland.
“工匠冰淇凌”
奇妙味道 Fantasic Flavours
这家店曾荣获“爱尔兰最佳手工冰淇淋“、“年度甜品店”等奖项。
店面虽然不大，但它却能提供超过42种口味的手工冰淇淋。
Photo: @Fantastic Flavours FB
店主Miceal非常具有匠人精神。
他说：成为一名工匠，就是要成为一名敬业的手艺大师，利用来之不易的技术，不仅是一流的、堪称典范的产品。
Photo: fantasticflavours.ie
同时这里提供“冰淇淋学徒课”，是送给想“偷师学艺”的冰淇淋迷们的特大福利！
网站：fantasticflavours.ie
地址：74 N Main St, Youghal-Lands, Youghal, Co. Cork, P36 TA44, Ireland.
异国风味·冰淇淋攻略
“港式风味”
泡泡华夫饼工厂
Bubble Waffle Factory
冰淇淋的造型看上去和香港鸡蛋仔有几分相似？没错，它的创始人正是香港华人。
Photo: www.rte.ie
因对家乡味道充满眷恋和热爱，他在都柏林复制了一个升级版的“冰淇淋鸡蛋仔”。
也以餐车的形式售卖，花生和草莓口味是这里的经典代表，一口下去，吃出怀旧港味。
Photo: www.rte.ie
地址：Day Break, 1 Aston Quay, Dublin 2
“意大利风情”
法比奥自制意大利冰淇淋
Fabio's Homemade Italian Ice Cream
这是一家开在爱尔兰的意式冰淇淋店，第一代老板来自佛罗伦萨。
经典的传统意式冰淇淋叫做“Gelato”，要知道，配得上如此名号的冰淇淋可是要经历一番严苛的条件限制。
Photo: @fabiosicecream IG
首先，食材须自然健康，无防腐剂、乳化剂等化学原料，随后在工艺上采用纯手工制作，同时，奶与糖的比例须依照严格配比。
如此得来的冰淇淋可以说是匠心独运的冰点艺术品。
Photo: @fabiosicecream IG
而用爱尔兰食材制作出的意大利式Gelato，应该可以算得上是欧洲两大冰淇淋巨头的强强结合了吧，值得入口！
地址：Wine Street, Just Off O'Connell Street Sligo, Ireland
Photo: independent.ie
时光易逝，但美味长存。
爱尔兰人对冰淇淋的钟情，是庆祝美好夏日的方式，也是一份对生活的爱意。
或许在未来，你在爱尔兰拿着冰淇淋边吃边走的情景，也将被收录在脑海深处的美好回忆库中。
每当回味，念念不忘的，更是那翡翠岛的风味。
长按牛牛项链▼
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原文始发于微信公众号（爱尔兰旅游局）：“爱尔兰味儿”的冰淇淋：威士忌、苏打面包、丁格尔海盐、粉红辣椒....
