爱尔兰大叔养蜗牛发家致富,年产10吨卖往希腊

农业 2022-04-27

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爱尔兰大叔每年生产100多万只蜗牛,并将它们批发到希腊。

爱尔兰Cavan郡的农民Peter Monaghan在每英亩土地上赚的钱比大多数农民在每英亩土地上赚的钱都要多,因为他每公斤蜗牛的价格超过了4.5欧元。

他每年生产120万只爱尔兰本土蜗牛Hélix Aspersa Muller(Petit Gris),相当于10吨左右,并将它们批发给希腊。

Peter是在Lisduff, Virginia, Cavan的一个20英亩的小农场上长大的,他想为家庭农场增加价值,所以在考虑了自己的选择后,他决定尝试一下蜗牛养殖。

“我一直都是个有点恋家的人,17岁时就开始在离农场20码的地方盖自己的房子,”曾是运输经理的Peter说。

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“我父亲在我21岁时去世了,所以我更多地参与到农场中,几年后我决定要改变我们的农业系统。”

“爸爸一直对优质的奶牛感兴趣,但我决定尝试其他更强壮的品种,比如比利时蓝牛。”

“我试养了几年,发现在它们达到350公斤之前,我把它们作为断奶仔牛出售,能得到最好的收益。如果我把它们留到400公斤以上,我得到的价格还是一样的,所以在它们接近350公斤关口之前再持有它们是没有意义的,”Peter说。去年,他的断奶仔牛平均每公斤4.75欧元至5.15欧元。

为了更好地利用他所拥有的土地并增加进一步的价值,Peter研究了其他的耕作方法,然后选择了蜗牛养殖,他最初认为这钱太好赚了“好的有点不真实”。

“我做了大量的研究,最初想从事蚯蚓养殖,但投资相当高,似乎有太多的陷阱,所以我决定放弃它。”

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“养蜗牛似乎符合所有条件。每一种养殖系统或企业都有其优缺点,我努力寻找蜗牛养殖的缺点,但说实话,我找不到任何缺点,”他说。“好得令人难以置信。”

2017年,Peter在Carlow的一个蜗牛养殖场订购了70万只小蜗牛,之前他尽可能多地收集了关于养蜗牛的知识,并参加了一个私人课程和Teagasc课程。

他说:“我知道我可以做世界上所有的研究,但除非我亲自尝试,否则我永远学不会。”

五年过去了,Peter每年生产120万只蜗牛,相当于10吨左右。

开始时,Peter竖起了一个6 × 30英尺的复合隧道,设置了20张桌子,每张桌子放4万只蜗牛,并在上面种植了饲用油菜,作为蜗牛的饲料和繁殖地。他在每张桌子的顶部都加了一个喂食台,在那里他可以撒上富含钙、高能量的蜗牛食物,并用“窗帘”网覆盖它们。此后,他又建造了一个更大的复合隧道,以满足其不断增长的数量。

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“我三月种了饲用油菜,蜗牛在4月份到达。饲用油菜很像油菜籽。”

这些蜗牛从4月一直呆在第一条隧道里,直到5月底。每天晚上,当太阳下山时,我会走进隧道,用水喷雾向它们喷洒非常轻的水,”Peter说。

“这真的很神奇,水开始轻轻地落下的那一刻,你可以听到蜗牛出来觅食的声音。”

然后,Peter的蜗牛被移到一英亩的田地里,种上更多的饲用油菜,用镀锌钢筋围起来,深入地下一英尺,把蜗牛关在里面,把捕食者挡在外面。它们在那里一直呆到9月。

该区域被一种“防风”网和四股电栅栏进一步保护,它不会伤害蜗牛,但会发出足够的电击,阻止它们逃脱。

“我把这块地分成了10个围场,每个围场容纳大约10万只蜗牛。每个围场都有喂食板,我每晚给蜗牛喂50-75公斤的饲料,”Peter说。

“晚上8点或9点左右,田野里的洒水器启动,蜗牛立刻出来进食。这真是令人惊叹的景象。”

九月底,Inis Escargot公司开始收获蜗牛,大约持续六周。

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“我用水桶装蜗牛。装满一桶15公斤的蜗牛需要30到40分钟,”Peter说。

“蜗牛的理想体重是10-12克。这就像准备一头牛去超市或工厂,它们需要达到一定的重量,但也不能超过这个重量。”

一旦蜗牛从地里被收集起来,它们就被带到另一个带“净化台”的隧道中。

“蜗牛被放在净化台上,不吃不喝地放在那里7-10天。在这段时间里,它们会把自己清理干净,把身体弄干,它们的身体会被诱导重新进入冬眠状态。”Peter说。

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“一旦它们睡着了,就可以用7公斤装的网袋装起来,类似于洋葱所用的网袋,然后它们就可以被运往世界各地。”

到目前为止,Peter一直专注于批发蜗牛,尽管钱很好赚,但他说,如果他开始直接供应蜗牛,他的利润会“翻四倍”。

“卡车来收集蜗牛,把它们带到希腊的加工厂。它们永远不会从冬眠中醒来,它们被放入逐渐加热到沸点的水中进行加工。”

“这已被证明是一种非常人道的加工方式,因为它们不会感到任何痛苦。”

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“如果是批发,目前蜗牛每公斤能卖4.5欧元,具体价格取决于质量,如果你直接卖给餐馆,价格很容易翻四倍。”

“我只是还没有在这方面投入时间和精力,但这是我在不久的将来会探索的事情。”

Peter说,在他刚起步的时候,爱尔兰关于蜗牛养殖的信息很少,所以他不得不从欧洲收集大部分研究资料,甚至去西班牙旅行。

他现在决定开办自己的农场,为其他有兴趣进入蜗牛养殖业的人提供独一无二的培训设施。

“我将在农场中心开设一个新的培训机构,从6月到9月,我将在那里提供咨询。”

Peter说:“人们可以来参观蜗牛、聚乙烯隧道和田野,并问一些实际的问题。”

“当我刚开始的时候,我没有人可以咨询,我有很多问题,从我应该给他们喂什么到我需要什么类型的铁丝。”

“现在,我将能够以我所做的同样方式帮助其他想要多样化的人。我已经预订了一半的课程,而且还有更多的咨询,因为我认为人们开始意识到蜗牛养殖有多好。”

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