在今天的都柏林，中餐早已成为许多人生活的一部分。无论是街角的中餐外卖，还是颇具规模的中餐厅，中华美食似乎已然“融入”了这座城市的味觉体系。

然而，翻开历史的扉页，我们会发现这段旅程其实始于20世纪50年代末，一群初来乍到的华人，用热锅热炒、糖醋和咖喱，在异国他乡开辟出了一片属于中国胃的小天地。

1957：第一家中餐厅诞生

1957年1月，东亚餐厅在Lower Leeson街71号开门营业，成为都柏林历史上第一家中餐厅。当时的媒体记者Patrick Campbell回忆道：“走进Leeson街一栋老房子，从门厅望去，看不出餐厅在哪，结果误打误撞推开门——竟直面厨房。”

也许正是这样一种“家常感”，让这家新开的餐厅逐渐俘获了都柏林人的胃和心。

另一位早期中餐拓荒者是Chan先生，上世纪50年代末，他在O’Connell街创办了Luna餐厅。据他的孙子回忆：“那时中餐被视为异国珍宝，糖醋排骨、咖喱鸡风靡一时，经常门口排长队。”

令人惊喜的是，Luna餐厅的原址至今仍在营业，如今它名为“天府家宴”（Fujiyama），由一个川菜世家接手，经营着都柏林最正宗的川味餐厅，延续着这段跨越半个世纪的中餐传奇。

时间来到1961年，Tony Choy在Wicklow街12a号开设了The Universal餐厅，不仅带来更多传统正宗中餐，还推出了“多道中式晚宴”，吸引了不少美食爱好者。《爱尔兰时报》更是在1964年将其誉为全市最佳中餐厅。

尽管后来更名为国际大酒楼，并在2012年关闭，但在上世纪60年代初，它无疑代表了中餐在爱尔兰的品质跃升。

继国际大酒楼后的2013年，“嘉盛”接手重新开业，凭借坚持使用本地新鲜食材与传统港式手艺，迅速赢得食客口碑，多次被评为“爱尔兰最佳点心餐厅”，至今依然稳健运营。

不仅如此，嘉盛还不断扩展其品牌版图，收购了位于都柏林15区的知名中餐厅“茗阁”，并升级为全新品牌“嘉盛楼”，成为都柏林南区港式美食的新地标，为这座城市注入更浓郁的中式烟火气。

然而，并非所有餐厅都能顺利生存。Pagoda（1961年开业）因卫生问题在1962年被迫出售。上海饭店也因法律纠纷仅维持一年半左右。

尽管遭遇起伏，中餐并没有退出都柏林人的生活。此后，越来越多的中餐厅和外卖店开始涌现，逐渐构建出今天我们熟悉的中餐版图。

从1957年的“厨房探险”到今天街角熟悉的外卖纸盒，这段历史的每一页，都是一代又一代华人创业者用心血和酱油写就的故事。

你，还记得自己第一次在都柏林吃的中餐是哪一家吗？还在开吗？快来留言告诉我！