每座城市都有着它自己独特的气息，串联着我们对它的回忆。
对于每个城市，我们都有自己印象中的“味道”，一提到它，所有的情感和记忆都会被唤醒。
如果用味道和美食来形容一个城市，那么都柏林可以是一顿让你细细品味，慢慢体会的西餐。
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欢迎来到爱尔兰星级西餐厅
都柏林 Dublin
这一餐，将通过刺激你的味蕾，让你留恋都柏林，更唤醒你对都柏林的美好回忆。
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头盘 Appetizer
初尝都柏林街头滋味
头盘开胃爽口，增加食欲，让你继续期待后面的大餐美食。
都柏林的街头是最先看到这个城市的样子，走进都柏林，等待你细细品味。
都柏林的街道是闲适的。
波光粼粼的河面，往来的船只，横穿都柏林的利菲河(Liffey)一路欢歌，把闲适写在河边。
正如诗人谢默斯•希尼(Seamus Heaney)所说，是“北欧海盗沿着利菲河一路考察”。利菲河沿岸水边建筑铺陈开来，小巷与宽敞的街道纵横交错，充满中世纪的气息。历史的指针突然暂停，时间仿佛一下子慢下来。
都柏林的街道历史气息十足。
历经1000多年的都柏林，保留着历史的气息。既现代化又不失古典韵味的乔治街(George's Street)以它的维多利亚风格建筑而著名。每一栋建筑都在讲述着那个时代的传奇故事。
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都柏林还有着数量众多的乔治亚时代的建筑，非常精致，其中最有名的要数菲茨威廉广场(Fitzwilliam Square)和梅瑞恩广场(Merrion Square)。
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这些历史建筑景观带来一种穿梭时空的错觉，久久沉醉于此。
都柏林的街头是艺术的。
涂鸦是给这个城市书写的浪漫。街头巷尾，随处可见充满艺术的涂鸦，或抽象，或搞笑，或文艺。
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这里还是门的天下。色彩斑斓又独具特色的门，就像镶嵌在街头的艺术品，想要忍不住打开去探索每一扇门后的精彩。走在都柏林的街道上，心情被门上色彩点缀，变得更加愉悦。
怎么样？这道头盘是否激活了你的味蕾？
仅仅是一条街道，就可以让人迷恋。这才只是这一餐的冰山一角。
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餐汤 Soup
品味都柏林的历史底蕴
知晓城市的历史，才能更深入的了解都柏林。顺着都柏林的街头，沿着那些气势恢宏的历史建筑领略都柏林的历史与文化。
西餐中用汤品来调动食欲，润滑食道。这一餐汤也为即将上来的“大餐饕餮”开开胃。
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爱尔兰国家博物馆(The National Museum of Ireland)可以了解都柏林的建城，维京大战船和美妙的中世纪场景，历史风味展露无疑。
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都柏林街头有各种维京海盗的元素，如海盗大卡车，维京人角盔等。国家考古博物馆(The National Archaeology Museum)就可以了解到维京人的历史，甚至了解到爱尔兰的国家起源。
公元前795年，维京海盗抵达都柏林海岸，洗劫了修道院的财富。随着入侵船只的增多，海盗们便在此安营扎寨。
爱尔兰很多早期城市都是海盗建立起来的。两河交汇又濒临海洋的地理条件，维京人便在都柏林港口修建工事，地理上的优势，让都柏林成为名副其实的贸易中心，造就了都柏林早期的繁华。
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在爱尔兰国家图书馆(The National Library of Ireland)同样可以查阅大量爱尔兰历史档案、书籍、照片和文件。置身其中，仿佛在和历史谈古论今。
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清淡中带有余味的“餐汤”让我们了解了都柏林的历史，也就更能促使深入接触这个城市的文化与艺术。
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配菜 Side Dish
品尝都柏林的文化饕餮
相比较头盘和餐汤，配菜味道更加丰富，和主菜相比，配菜不仅不会夺去其光环，还带来了另一种全新口感。
“品尝”了都柏林的历史，那么文化这道菜将是新的味蕾体验。文学国度爱尔兰，诗人与作家灿烂如星辰。
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都柏林的文学巨匠是这道菜的核心。
生于都柏林的乔治·萧伯纳(George Bernard Shaw)擅长用“黑色幽默”来揭露社会问题，在他60多年的创作生涯中，一共创作了52个剧本。其中《卖花女》在1964年改编成电影《窈窕淑女》。
你知道吗？萧伯纳还和高尔基、鲁迅是好朋友。1933年的时候，时年77岁的萧伯纳来到了中国，见到了蔡元培、宋庆龄、鲁迅、林语堂等人。
他们一起拍了照，鲁迅在《看萧和“看萧的人们”记》中写道：“午餐一完，照了张照。并排一站，我就觉得自己的矮小了。”
鲁迅、蔡元培、萧伯纳合影
读过《都柏林人》，从十五个故事的片段体味到了20世纪初都柏林形形色色的中下层市民的生活。
作者是被世界文学界称为“意识流文学之父”的詹姆士·乔伊斯(james Joyce)，他的另一篇巨著《尤利西斯》(Ulysses)被称作意识流的巅峰之作。
对于这部作品的厉害之处，高晓松曾说道：“有40多页没标点，看的时候就得戴呼吸机看，要不然根本喘不过来气。”
乔伊斯曾戏言：“如果有一天都柏林被毁，人们可以根据我的小说一砖一瓦地重建。”这话毫不夸张。据说当年乔伊斯为了精确地描写布鲁姆回家的过程，他甚至借助了都柏林的地图、尺子和秒表。
提到荒诞派喜剧的代表人物塞缪尔·贝克特(Samuel Beckett)你可能比较陌生，但提到《等待戈多》这个作品，相信定会勾起学生时代的记忆。
两个流浪汉在乡间小路上苦等叫“戈多”的人，而他却迟迟不来，或许现在我们才更深刻的明白这个作品的意义。
塞缪尔·贝克特还曾给小说家詹姆斯·乔伊斯当过助手，并帮他整理了《芬尼根的守灵夜》的手稿。
都柏林的塞缪尔·贝克特桥就是以他的名字命名。（横向来看，有没有觉得像爱尔兰竖琴呢？）
这道配菜，是否合你的胃口？
主菜之前如此精彩，期待主打端上餐桌。
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主菜 Main Course
尝鲜都柏林主打招牌
在都柏林的这一餐中，主菜并不是最主要的，而是一顿美味的招牌菜品。
Photo：@antppe
这道主菜既有古老的文明，也有现代元素和自然风光，“口感”层次丰富且细腻入微。
伟岸威严的都柏林城堡(Dublin Castle)就像一位绅士，背靠着利菲河，眺望着都柏林的每一寸土地。
它建于13世纪的维京统治时期，用以储藏珍贵珠宝和其他财产，并用作英格兰在爱尔兰的基地。
古城堡大部分在1684年的一场大火中遭破坏,这场大火把这座中世纪的城堡烧得几乎面目全非，仅有一座培堡得以完整保存，所以城堡内现有的老建筑大部分是建于18世纪的遗留物。
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都柏林城堡肃穆的外表下，是典雅与华丽的完美结合。城堡呈长方形分布，每个角都有个培堡，可谓“城中之城”，高耸的围墙守护着城堡内部，顿生威严之感。走进城堡，映入眼帘的是精致到不敢踩上去的楼梯，虽然金银珠宝已不复存在，但依旧有着各种各样的珍宝。
Photo： @gabrieluizramos
通过副菜，我们品味了都柏林的文学魅力，主菜推出的将是有着500多年历史的资深老牌学府，相当于爱尔兰“牛剑”的圣三一大学(Trinity College)。
圣三一大学的校友有：奥斯卡王尔德(Oscar Wilder)，《格列佛游记》作者乔纳森斯韦福特(Jonathan Swift)，诺贝尔文学奖得主威廉巴特勒(William Bulter)，诺贝尔物理学奖得主霍顿(E.T.S.Walton)……以及爱尔兰多位总统。
Photo：@raccord_traveler
圣三一大学图书馆(Trinity Library)的悠长弧顶带你穿越到《哈利波特与魔法石》的场景中。
同时这里还向展示着爱尔兰国宝凯尔经 (Book of Kells)，这本书由凯尔特僧侣在公元800年左右撰写的，记述了当时的宗教、文化、艺术等发展情况，是爱尔兰古代历史上的一本手写巨著。
有趣的是，每天图书馆的人员会随机展示凯尔经其中的一页。
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提到都柏林，这一餐“主菜”绝对少不了健力士啤酒展览馆(Guinness Storehouse)，甚至你会发现爱尔兰国徽和健力士啤酒展览馆的logo都很像，可见其意义之重要。
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这里曾经是爱尔兰著名啤酒“健力士黑啤”的制造工厂，健力士黑啤泡沫丰富、口味醇厚、色暗如黑。如今，它已被改建成了一个七层楼高的游客体验中心，为来自世界各地的旅行者们介绍健力士的历史。
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展览馆历史风的外观搭配工业风的建筑风格，让其在都柏林越发凸显魅力。
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你知道吗？
吉尼斯世界纪录也来源于此。
1951年，在一次狩猎聚会上，当时公司的执行董事休·比佛爵士与别人发生了争论：欧洲飞得特别快的鸟是哪种？是松鸡还是金鸻？
休·比弗爵士意识到，人们在酒吧里常常会遇到这样的问题，如果有一本书能为这类争论提供答案的话，既能帮人们找到吹牛的依据，又助了酒兴，又能卖出更多的酒，酒吧会受益无穷。
于是，他决定由自己的公司出版一本记录这种 “世界NO.1” 的书，《吉尼斯世界纪录大全》就此诞生。
丰富的口感源自食材的多样，自然风光更是给这道“主菜”增鲜提味。
那么就不得不提到凤凰公园(Phoenix Park)，但这里没有关于凤凰的传说。公园的爱尔兰名字为Fhionnuisce，意思为“纯净的水”，它的发音和英文中的凤凰听起来很近，名字由此而来。
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公园里除了精致的景观外，特色就是栖息在此的拥有高颜值的黇鹿?，或高冷，或优雅，各种风格，各种样式。
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这道招牌，是否和你心意？
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沙拉 Vegetable
调和口感音乐助兴
主菜之后，当然就需要一些沙拉来调和下口感，或许，来点儿音乐助助兴？
“Dublin, you are my city,
I’m proud to call you mine.
Divided by the Liffey’s greasy slime.
No matter who I love and woo at home or over sea,
My hearts prefer these Dubliners like me….”
啊都柏林，你是我的故乡
我以你为荣
被利菲河绿油油的水隔开
不管我爱的人是谁来自何方
我的心更偏向都柏林人……
都柏林人是爱尔兰的老牌民谣乐队，乐队的很多歌都带着对爱尔兰的浓浓乡愁，歌曲中还可以听到很多熟悉的爱尔兰地名。
接下来，将由成立于1976年的爱尔兰都柏林乐队——U2乐队为我们带《I still havent found what I’m looking for》。
U2乐队可以说是都柏林的代名词之一，曾斩获了22座格莱美奖，在全球发布的唱片粗略估计1.5亿张。
高晓松老师对U2乐队可是无比热爱，据说曾和宋柯在演唱会上抱头痛哭！
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甜品 Dessert
意犹未尽彻底释放
品完这一餐，或许觉得意犹未尽？伴着餐后甜品才能回味无穷。领略过都柏林历史底蕴与文化氛围，再到酒吧中感受不一样的气氛，让这一餐更加圆满。
“要想穿过都柏林的街道而不遇到酒吧，那可真是难上加难”。都柏林拥有700多个酒吧，每一家都独具特色。
声名在外的圣殿酒吧(The Temple Bar)，红房子的外观让人印象深刻。
Photo：@thetemplebarpub IG
《尤利西斯》中出现过的铜头酒吧(The Brazen Head)，古老建筑中透着神秘感。
Photo：@lily_mmaya IG
约翰穆里根酒吧(John Mulligan's)营业历史可追溯到18世纪初，还曾接待过许多名人，包括美国总统约翰·肯尼迪，“诺贝尔文学奖”获得者谢默斯·希尼和美国女演员朱迪·加兰等。
Photo：@allthingsguinness IG
奥多诺休酒吧(O'Donoghue's)因都柏林人乐队而闻名，这里曾是乐队早期表演的场所，可以说是这支乐队的发源地。
Photo：@mredgarallan IG
我有酒，你有故事吗？
爱尔兰的酒，除了健力氏黑啤，还能想到什么呢？
很多人用味道来诠释一座城市，也有人说味觉是对一个城市的特殊情感，也是长久而深刻的记忆。
那么都柏林的这一餐，你打几颗星呢？?????
原文始发于微信公众号（爱尔兰旅游局）：如果都柏林是一家西餐厅，你给打几星呢？
