不知道你发现没？有些“瘾”是真的戒不掉的。
比如咖啡瘾和酒瘾。
作为野生爱尔兰美食美酒推广大使，本君今天一定要安利给你爱尔兰咖啡 (Irish Coffee)。如果你心急如我，想同时拥有它们带来的欢乐，那一定要试试这款鸡尾酒。
初见它，你可以清晰地闻到酒香，但看起来却是一杯不折不扣的花式咖啡。第一口下肚，冷奶油与热咖啡冲撞感十分有趣。接下来几口，爱尔兰威士忌将顺着咖啡到达你身体的每处。微醺与振奋之间，奇妙的平衡。
Photo：loveleighvivien
咖啡的香醇振奋，遇上爱尔兰威士忌的优雅微醺。这种感觉，让本君联想到了两位风格迥异的顶级美人，玛丽莲·梦露和费雯·丽。事实上她们确实合作过，公开场合也同过框，并且都对爱尔兰咖啡情有独钟。
明星合作佳话今天暂不过多赘述，当然是为大家安利爱尔兰咖啡重要鸭！
全文1.9k字，阅读时长6分钟，你将了解：
1、它是国际调酒师协会比赛配方
2、简单成分=优雅永不过时+社会人的“治愈快乐水”
3、爱尔兰咖啡的诞生
4、爱尔兰咖啡去哪喝？
5、教你自制一杯爱尔兰咖啡
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爱尔兰咖啡
国际调酒师协会比赛配方
如你所知，世界上有成千上万种鸡尾酒配方。但只有77种，被国际调酒师协会 (International Bartenders Association, IBA)认可，并作为世界鸡尾酒大赛 (World Cocktail Competition, WCC)的比赛配方。
爱尔兰咖啡就是其中之一。这款少有的热鸡尾酒，被收录在当代经典鸡尾酒 (Contemporary Classic Cocktails)类别中。
Photo：Marler/Wikimedia Commons
爱尔兰咖啡的雏形大概可追溯至19世纪中叶。当时维也纳的餐厅中就有名为Pharisäer和Fiaker的奶油咖啡鸡尾酒。
当然，与之类似的还有意式浓缩马天尼 (Espresso Martini)、墨西哥咖啡 (Mexican Coffee)、皇家咖啡 (Royal Coffee)等。
本君钟爱的当然是基酒为爱尔兰威士忌的爱尔兰咖啡咯，对自家孩子就是自信且莫名的偏爱。
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简单成分=
优雅永不过时+成年人的“治愈快乐水”
爱尔兰咖啡的配方非常简单，现煮咖啡+爱尔兰威士忌+糖+奶油。
没有太多花里胡哨的东西，简单即优雅，优雅永不过时。
费雯·丽与劳伦斯·奥利维尔夫妇
用爱尔兰咖啡敬酒/1946年
Photo：BETTMANN ARCHIVE
它的成分：酒精、咖啡因、糖、脂肪，社会人的四大快乐源泉。
单摄入某一种，就足够令人开心，如果组合在一起呢？那简直是成年人的“治愈快乐水”啊~ Quadra Kill！
☕️
爱尔兰咖啡的诞生
鸡尾酒之所以迷人，除了酒体本身以外，调酒师制作时的用心程度，以及其背后的故事和风土人情可能更为重要。
与其他有创造力的鸡尾酒相比，爱尔兰咖啡的诞生源于生活。
Photo：epicchq.com
1942年的寒冬深夜，突如其来的暴雪使一架美国飞机滞留在爱尔兰利默里克郡Foynes机场（距现在的香农机场15公里）。
水上飞机航站楼餐厅总厨乔·谢里丹 (Joe Sheridan)，为了给滞留乘客驱寒，制作了咖啡，还特意添加了爱尔兰威士忌和奶油。无巧不成书，当时滞留的乘客就有传奇女星玛丽莲·梦露，她对这杯特调咖啡赞誉有加，问是否是巴西咖啡，乔·谢里丹说：“不，这是爱尔兰咖啡”。
乔·谢里丹为在香农机场转机回美国的
玛丽莲·梦露夫妇调制爱尔兰咖啡/1956年
Photo：lifeofmarilynmonroe
像鲜花有花语一样，爱尔兰威士忌的寓意大概就是，温暖、关爱与治愈吧。这倒是很符合爱尔兰本地人淳朴善良的性格。
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爱尔兰咖啡去哪喝？
“原产地”香农镇推荐
The Sheridan Bar
地址：香农机场出发大厅
如果你正好在香农机场 (Shannon Airport)，那不妨来这里试试。乔·谢里丹发明出爱尔兰咖啡不久后，Foynes机场15公里以外的香农机场开业了。于是乔·谢里丹带着他的成名之作，来到机场内的The Sheridan Bar工作。
Photo：www.zestfood.ie
一位美国旅行作家在这里喝到爱尔兰咖啡后，将酒方带回旧金山The Buena Vista Cafe咖啡馆。后来乔·谢里丹移居美国，并在The Buena Vista Cafe工作了十年。爱尔兰咖啡在美国流行了起来。
可以说，来这里喝的就是历史。
都柏林推荐
The Long Hall
地址：51 South Great George's Street, Dublin 2, D02 CP38 Ireland
Photo：The Healing Machine
The Long Hall是都柏林著名的老酒吧之一。它是经典的维多利亚式酒吧，深色木材搭配明亮的黄铜和金银细边镜。你可以一边享受上等的爱尔兰咖啡，一边享受这里的奢华品味。
贝尔法斯特推荐
Harlem Cafe
地址：34 Bedford Street, Belfast BT2 7FF Northern Ireland
Harlem Cafe就在阿尔斯特音乐厅 (Ulster Hall)附近，不拘一格的古董装饰为这间咖啡馆增加了些许复古氛围。
Photo：harlembelfast
经理经常自信地推荐自家爱尔兰威士忌：“制作爱尔兰咖啡有两个要点，一要用优质的咖啡豆，然后搭配爱尔兰高品质威士忌时别小气。来尝尝我们做的，我打赌你还会因为它回来的”。如果你正好在贝尔法斯特，别错过这里。
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教你自制一杯爱尔兰咖啡
正如开头所说，酒方千千万，每位调酒爱好者都可以对酒方有自己的理解。这里展示两个版本，如果与你的认知产生一定偏差，请予理解。
01.
表演性质比较高的酒吧版
酒方
现煮咖啡
爱尔兰威士忌
奶油
1茶匙/块黄糖
器物
爱尔兰咖啡杯
酒精灯架
方法
① 将1茶匙黄糖和爱尔兰威士忌倒至爱尔兰咖啡杯第一条刻度线；
② 小火加热酒体，不断转杯直至黄糖融化；
③ 点燃酒体，使酒香挥发；
④ 将现煮咖啡倒至爱尔兰咖啡杯第二条刻度线；
⑤ 将吧勺背面悬停在咖啡表面，奶油顺着吧勺背倒下，使其浮在咖啡表面而不是混合到一起。
Photo：unsplash.com
02.
IBA官网版/居家快速制作版
酒方
3 shot(s) 鲜煮咖啡
1¼ shot(s) 爱尔兰威士忌
1 shot(s) 奶油
1 茶匙黄糖
方法
① 预热酒杯；
② 倒入鲜煮咖啡；
③ 将威士忌和至少一茶匙糖倒入杯中并搅拌直到溶解；
④ 将吧勺背面悬停在咖啡表面，奶油顺着吧勺背倒下，使其浮在咖啡表面而不是混合到一起。
注意事项
① 选酒一定要用爱尔兰原产威士忌，口感柔和圆润，且兼具浓郁丰厚的香味，让你做出大师级水准的爱尔兰咖啡。
② 加热酒体时务必不断转杯，使杯子均匀受热，以防止杯子炸裂。
Photo：Extra Crispy
这样一杯充满温暖与治愈感的经典咖啡鸡尾酒，你学会了么？
原文始发于微信公众号（爱尔兰旅游局）：费雯丽遇上梦露，如同一杯爱尔兰咖啡。我要清醒着醉！
